Receta de Guacamole con Pimientos del Piquillo de Lodosa
El Pimiento del Piquillo, por sus características, es el pimiento más internacional de todos los pimientos españoles. No es nada raro ver en los programas de cocina de la televisión extranjera (Jamie Oliver, Gordon Ramsay) como usan los Pimientos del Piquillo en sus recetas.
El Pimiento del Piquillo, por sus características, es el pimiento más internacional de todos los pimientos españoles. No es nada raro ver en los programas de cocina de la televisión extranjera (Jamie Oliver, Gordon Ramsay) como usan los Pimientos del Piquillo en sus recetas.
Su aporte en vitamina C es superior al de la naranja y también destaca en su contenido de vitamina A.
Vamos con la receta.
Ingredientes:
4 Pimientos del Piquillo de Lodosa.
1 Aguacate.
1 Cebolleta (en caso de no tener, usar Cebolla).
1 Limón o Lima.
Tabasco.
Sal.
Preparación:
Picamos la cebolla y los Pimientos del Piquillo de Lodosa. Luego pelamos el aguacate y lo cortamos en dados pequeños o lo machacamos con un tenedor (esto al gusto).
Mezclamos todos los ingredientes, incluyendo unas gotas de Tabasco y la sal, y añadimos un chorrito de zumo de limón.
La receta original del guacamole no lleva pimientos y si lleva tomate.
Si quieres hacer la receta original pela un tomate y quítale la pulpa. Córtalo en dados pequeños y se lo añades.
Y ya está. Ahora con unos nachos y una cerveza a disfrutar.